168galaxy เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

หน้าหลัก Uncategorized

โจ๊ก อาหารเช้า ที่ทานง่าย และมีประโยชน์ มากมาย

โจ๊ก อาหารเช้า ที่ทานง่าย และมีประโยชน์ มากมาย

โจ๊ก อาหารเช้า ที่ทานง่าย และมีประโยชน์

โจ๊ก อาหารเช้า ที่ทานง่าย และมีประโยชน์ มากมาย เมื่อรับประทานเป็นโจ๊กข้าวธรรมดาส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เมื่อมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเนื้อปลา และเครื่องปรุงในขณะที่เตรียมโจ๊กมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ป่วย ชื่อของโจ๊กมีความแตกต่างกันไปตามรูปแบบของการเตรียม

แม้จะมีหลายรูปแบบ แต่ก็มักจะเป็นข้าวต้มข้น ๆ ส่วนใหญ่จะสลายตัวหลังจากปรุงอาหารในน้ำเป็นเวลานานเมื่อรับประทานเป็นโจ๊กข้าวธรรมดาส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เมื่อมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

เช่นเนื้อปลาและเครื่องปรุงในขณะที่ เตรียมโจ๊กมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ป่วย ชื่อของโจ๊กมีความแตกต่างกันไปตามรูปแบบของการเตรียม แม้จะมีหลายรูปแบบ แต่ก็มักจะเป็นข้าวต้มข้น ๆ ส่วนใหญ่จะสลายตัวหลังจากปรุงอาหารในน้ำเป็นเวลานาน

การเตรียมการ

ในการเตรียมจานข้าวจะต้มในน้ำปริมาณมากจนนิ่มลงอย่างมาก โจ๊กสามารถทำในหม้อหรือในหม้อหุงข้าว หม้อหุงข้าวบางรุ่นมีการตั้งค่า “โจ๊ก” ทำให้สามารถปรุงได้ในชั่วข้ามคืน ประเภทของข้าวที่ใช้อาจเป็นได้ทั้งเมล็ดสั้นหรือเมล็ดยาวขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่และอิทธิพลทางวัฒนธรรมในภูมิภาค วัฒนธรรมมักกำหนดวิธีปรุงและรับประทานโจ๊ก หาเงินเข้า true wallet

ในบางวัฒนธรรมโจ๊กส่วนใหญ่กินเป็นอาหารเช้าหรืออาหารมื้อดึก บางคนอาจกินแทนข้าวในมื้ออื่น ๆ มักถูกมองว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและย่อยง่าย ด้วยเหตุนี้มันจะเสิร์ฟเป็นอาหารหลักสำหรับผู้ป่วยในสถานพยาบาล

เอเชียตะวันออก

ประเทศจีน

ในขณะที่โจ๊กธรรมดาเป็นอาหารจานหลักในประเทศจีนจะเรียกว่าโจ๊กเฉพาะในฮ่องกงภาษาอังกฤษแต่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่าเป็นจุก กำเนิดโจ๊กธรรมดาเป็นที่รู้จักกันในชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ เช่นbáizhōu ในภาคกลางและภาคเหนือของจีน ชื่อภาษาจีนทั่วไปอีกชื่อหนึ่งในภาษาจีนกลางคือxīfàn

แตกต่างกันมากตามภูมิภาค ตัวอย่างเช่นในการทำโจ๊กกวางตุ้งข้าวขาวจะต้มหลายเท่าของน้ำหนักในน้ำเป็นเวลานานจนข้าวแตกตัวและกลายเป็นโจ๊กสีขาวที่ค่อนข้างข้น โจ๊กที่ผลิตในภูมิภาคอื่น ๆ อาจใช้ข้าวหลายชนิดที่มีปริมาณน้ำแตกต่างกันทำให้เกิดกรวยที่มีความสม่ำเสมอต่างกัน มันสามารถจะเหลือน้ำสุกหรือจนกว่าจะมีเนื้อผ้าที่คล้ายกับเวสเทิร์โจ๊กข้าวโอ๊ต joker

โจ๊กยังสามารถทำจากข้าวกล้องแม้ว่าจะพบได้น้อยกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่า โจ๊กที่ทำจากธัญพืชอื่น ๆ เช่นคอร์นมีลลูกเดือยข้าวบาร์เลย์และข้าวฟ่างพบได้ทั่วไปทางตอนเหนือของประเทศจีนที่ข้าวไม่เจริญเติบโตเช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ ที่เหมาะกับสภาพอากาศที่หนาวเย็นกว่า โจ๊กธัญพืชหลายชนิดมีจำหน่ายในส่วนอาหารเพื่อสุขภาพของซูเปอร์มาร์เก็ตจีน

โจ๊กรสเผ็ดโดยทั่วไปปรุงด้วยเกลือ และมักจะมีขิงสดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ มักรับประทานกับzhacai , ไข่เป็ดเค็ม , ผักกาดหอมและdace ( ปลาตะเพียนโคลนจีน ), หน่อไม้ , youtiao , รูซอง , เต้าหู้ดอง , กลูเตนข้าวสาลี , กับ อื่น ๆเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์และเนื้ออวัยวะรวมทั้งผ้าขี้ริ้วและลำไส้ปูหรือไข่ร้อยปี เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่นพริกไทยขาวและซีอิ๊วอาจเพิ่มหลังจากโจ๊กสุก อาจผสมปลาย่างหรือนึ่งและปลาเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

โจ๊กธรรมดานิยมรับประทานกับหยุเตียว (crullers ทอดเค็มเบา ๆ ) เป็นอาหารเช้าในหลายพื้นที่ในประเทศจีน โจ๊กกับถั่วเขียวมักจะกินกับน้ำตาลเป็นโจ๊กถั่วแดงหรือในLaba โจ๊ก

นอกจากจะเป็นอาหารประจำวันแล้วโจ๊กยังถือเป็นอาหารบำบัดสำหรับคนไม่สบาย ส่วนผสมสามารถพิจารณาได้จากคุณค่าทางการรักษาและรสชาติที่ควรจะเป็น นอกจากนี้ยังใช้เลี้ยงทารก บาคาร่า

ไม่ทราบที่มาของโจ๊ก แต่จากเรื่องราวทางประวัติศาสตร์หลาย ๆ เรื่องมักจะเสิร์ฟในช่วงเวลาที่อดอยากหรือเมื่อมีผู้อุปถัมภ์จำนวนมากมาเยี่ยมชมวัด[ ต้องการอ้างอิง ]เพื่อเป็นวิธีการยืดปริมาณข้าวเพื่อเลี้ยงผู้คนมากขึ้น

เทศกาลโจ๊กฤดูใบไม้ร่วงมีการเฉลิมฉลองโดยชาวบ้านที่รับประทานโจ๊กร่วมกันในวันนั้นซึ่งหมายความว่าพวกเขาอธิษฐานให้ทุกอย่างราบรื่นและสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับคนในละแวกนั้น หมู่บ้านชื่อ Lingshuicun ทางตะวันตกของกรุงปักกิ่งเป็นการเฉลิมฉลอง Liu Maoheng ซึ่งเป็นJuren ในยุคชิงที่ช่วยเหลือชาวบ้านในช่วงอดอยากผ่านเทศกาลโจ๊กในฤดูใบไม้ร่วง

ประเทศไทย

ในด้านอาหารไทย , ข้าวต้มที่รู้จักกันเป็นโชคหรือโจ๊กมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยไข่ดิบหรือสุกเพียงบางส่วนเพิ่มมักจะใส่หมูสับหรือเนื้อวัวและต้นหอมสับ และเมนูนี้ สามารถเลือกราดด้วย ปาท่องโก๋ แบบโดนัท ชิ้นเล็กกระเทียมเจียวขิงซอยและผักดองรสเผ็ด เช่นหัวไชเท้าดอง

แม้ว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้นในฐานะอาหารเช้า แต่ร้านค้าหลายแห่งที่เชี่ยวชาญเรื่องโจ๊กขายตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังพบความหลากหลายของเนื้อสัตว์และท็อปปิ้ง เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวของประเทศไทย

ข้าวต้มธรรมดาที่รู้จักกันเป็นข้าวต้ม kui ( ไทย : ข้าวต้มกุ๊ย ) มีให้บริการที่ร้านอาหารพิเศษที่ให้บริการหลากหลายของอาหารด้านข้างไปกับมันเช่นมันเทศคุง chiang (กสลัดไทยทำด้วยหั่นแห้งไส้กรอกภาษาจีน) , หมู่ phalo (หมูตุ๋นในซอสถั่วเหลืองและผงเครื่องเทศห้า ) และหมู่บ้านน้ำเลียบ (หมูสับผัดกับสับมะกอกจีน )

สำหรับความโดดเด่นจกร้านอาหารในกรุงเทพฯ ได้แก่เขตบางรักในเจริญกรุงซึ่งเป็นรายการ Gourmandจากมิชลินคู่มือ, และตลาดน้อยในไชน่าทาวน์ข้างวัดไตรมิตรใกล้หัวลำโพง , กับย่านจกชัยลาดพร้าวสำหรับขาย ที่นี่ 24 ชั่วโมงและมีแฟรนไชส์มากมายในที่ต่างๆ slotxo

ในข้าวต้ม kuiเช่น เยาวราช และวงเวียนยี่สิบสอง Karakadakhom (22 กรกฎาคมวงกลม) ละแวกใกล้เคียงอื่น ๆ

ในการอ้างอิงที่ได้รับความนิยมในภาพยนตร์ตลกของสหรัฐอเมริกาเรื่องThe Hangover Part IIในปี 2011 ที่จัดขึ้นในประเทศไทยJokถูกอธิบายว่า เป็นอาหาร สำหรับทารกตัวเล็ก และผู้สูงอายุที่มี″ ไม่มีรสชาติ″ ซึ่งเป็นอาหารที่ทุกคนย่อยได้″ การอ้างอิงนี้ใช้เพื่ออธิบายลักษณะ ของตัวเอก Stu Price (แสดงโดยEd Helms )

เวียดนาม ในประเทศเวียดนามข้าวต้มเรียกว่าเจ้าพระยา ( เวียดนาม : Chao ) บางครั้งจะปรุงด้วยใบเตยใบหรือเอเชียถั่วเขียว ในรูปแบบของมันง่าย (ข้าวธรรมดา โจ๊กที่รู้จักในฐานะเจ้า Hoa ) มันเป็นอาหารสำหรับช่วงเวลาของความอดอยากและความยากลำบากที่จะยืดปันส่วนข้าว อีกวิธีหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่พระภิกษุแม่ชีและฆราวาสอาจเป็นอาหารเช้าง่ายๆที่รับประทานกับ ผักดอง หรือเต้าหู้หมัก( เฉา )

แม้จะแพร่หลายในหมู่คนยากจน แต่ก็ยังนิยมรับประทาน เป็นอาหารจานหลัก เมื่อปรุงด้วยเนื้อสัตว์หลายชนิด ตัวอย่างเช่นcháogàปรุงด้วยไก่กระเทียม และขิง ข้าวต้มปรุงในน้ำซุปไก่และเมื่อไก่สุกเนื้อจะถูกหั่นบาง ๆ และวางบนเตียงของกะหล่ำปลีดิบ หั่นฝอย และต้นหอมหั่นบาง ๆ

และราดด้วยซอสน้ำส้มสายชูเพื่อรับประทานเป็นกับข้าว ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่cháovịt (โจ๊กเป็ด) ซึ่งปรุงในลักษณะเดียวกับโจ๊กไก่ เจ้าlòng Heoทำด้วยยาว Heo , ความหลากหลาย ของเครื่อง จากเนื้อหมู หรือเนื้อเป็ด ส่วนหั่นเลือดหมู congealed Cháoโดยทั่วไปจะเสิร์ฟ พร้อมกับquyที่ด้านข้าง

Cháobầudụcเป็นโจ๊กที่มีไตหมู ( bầudụclợn ) ความพิเศษของเขต HócMônในโฮจิมินห์ซิตี้โดยทั่วไปจะรับประทานในพื้นที่ชนบททางตอน ใต้ของเวียดนาม ที่รู้จักกันดี Bau เจ้าผู้ขาย ได้แก่CánhĐồng Hoang , Côบา NuและSAU quên อาหารเวียดนามทั่วไป อีกจานคือcháonấmโจ๊กกับเห็ด

โดยปกติแล้วYoutiaoจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กโดยเฉพาะที่ผู้ขายโจ๊ก

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติ ที่จะกินcháoเมื่อป่วย เนื่องจาก เชื่อกันว่าโจ๊กนั้น ย่อยง่ายในขณะที่เสริมกำลัง เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว บางครั้ง cháoจะปรุงด้วยข้าวขาวคั่ว ทำให้น้ำซุปโจ๊กมีรสชาติ ที่กลมกล่อม ยิ่งขึ้น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และบ๊อง ในบางส่วน ของเวียดนาม ประเพณี ท้องถิ่น เรียกร้อง ให้ทำcháoเป็นเครื่องเซ่นสำหรับ “วิญญาณเร่ร่อน” ในช่วงเทศกาลฤดูร้อนของ ชาวพุทธVu Lan UFABET

สิงคโปร์

ในสิงคโปร์โจ๊ก แต้จิ๋วหรือโจ๊กสไตล์ สิงคโปร์ เป็นโจ๊กแบบสิงคโปร์ ในสิงคโปร์ถือว่าเป็นอาหารที่สะดวกสบายสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น โจ๊กแต้จิ๋ว มักมาพร้อมกับ เครื่องเคียงจานเล็ก ๆ โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟเป็นเนื้อสัตว์ไข่ปลาและผักที่รับประทานกับข้าวต้ม ธรรมดา

สูตรอาหารที่ผู้อพยพรุ่น แรกปรุง ในสิงคโปร์ ได้รับการปรับเปลี่ยน มาหลายชั่วอายุคน เพื่อให้เหมาะกับ รสนิยม ในท้องถิ่น โจ๊กสไตล์ แต้จิ๋ว ของสิงคโปร์ มักจะบริโภค ร่วมกับ เครื่องเคียง ของจีนสิงคโปร์

เช่น Nasi Padang ไม่มีรายการเครื่องเคียง ที่ตายตัว แต่ในสิงคโปร์ มักมี อาหารเสริม ได้แก่ ลอร์บัค (หมูตุ๋น) ปลานึ่งผักโขมผัด (คังกงโกเร็ง) ไข่เค็มทอดมันปลา เต้าหู้ไข่เจียว เนื้อสับตุ๋น เต้าฮวย, เฮียบีเหียง (ผัดพริกแกงกุ้ง) และผัก

Last Update : 4 เมษายน 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2020)